A ojos de un extranjero a veces es difícil comprender la diferencia entre el sinfín de platillos que preparamos en México con la masa del maíz. Tenemos tacos, quesadillas, tostadas, gorditas, flautas entre otros. ¡Y es que todos son muy parecidos y a la vez muy distintos!

En el caso de la quesadilla, según el Diccionario del Español de México, esta es una “tortilla de maíz o de harina de trigo doblada por la mitad, rellena de diversos alimentos como queso, papa, hongos, picadillo, chicharrón, flor de calabaza, etc., cocida en comal o frita”. Así, tal cual lo lees.